Resep Ikan Kembung Sambal Balado yang Gurih dan Nikmat
Ikan Kembung Sambal Balado - Ikan kembung sering dibuat ikan asin, ikan keranjang atau terkenal dengan ikan "Cue". Ikan kembung Sambal balado rasanya gurih, pedas cocok disantap dengan nasi putih yang hangat. Gurih nya ikan serta pedasnya bumbu akan membuat selera makan anda makin meningkat.
Nah, untuk bisa menikmati semua itu, tentunya tidak mesti selalu membeli di restoran atau rumah makan ya moms. Dimana kali ini saya akan menuliskan apa saja yang diperlukan serta bagaimana caranya untuk membuat Ikan Kembung Sambal Balado yang Gurih dan Nikmat.
Baca juga: Resep Pepes Ikan Bebeong
Bahan-bahan yang diperlukan :
Baca juga: Resep Mangut Lele Bumbum Kuning
Cara proses pembuatannya :
Demikian uraian tentang resep dan membuat Ikan Kembung Sambal Balado yang Gurih dan Nikmat. Selama mencobanya di rumah ya moms !
- 1,5 kg ikan kembung
- 1 buah jeruk lemon
- 11 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 6 buah cabe merah berukuran besar
- 4 buah cabe rawit
- 2 cm jahe
- 1 sendok teh kunyit bubuk
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 tomat
- 4 butir kemiri
- 1 batang serai
- Garam sesuai selera
- Minyak goreng secukunya
- 100 cc air mineral
Baca juga: Resep Mangut Lele Bumbum Kuning
Cara proses pembuatannya :
- Terlebih dahulu ikan kembungnya dilumuri jeruk nipis agar ikannya dibau amis dan diamakan sekitar 10 menit.
- Setelah didiamkan selama 10 menit, kemudian dicuci sampai bersih.
- Kemudian marinasi dengan garam serta kunyit bubuk, dan diamkan kembali selama 15 menit.
- Setelah didiamkan selama 15 menit, kemudian digoreng di atas api sedang
- Lalu setelah ikan selesai digoreng, kemudian rebus cabe merah, tomat, bawang merah, bawang putih untuk menghilangkan lamu.
- Setalah dirasa semua bumbunya udah layu, angkat dan haluskan (bisa pake blender atau diulek).
- Setelah semua bumbu dihaluskan, kemudian ditumis diatas api sedang lalu masukan jahe, daun salam, daun jeruk, serai dan tambahkan garam sesuai selera. Tumis sampai kadar air nya meyusut dan bau lamunya menghilang.
- Setelah dirasa kadar airnya menyusut , lalu masukan ikan serta aduk-aduk agar bumbunya meresap ke dalam ikannya.
- Kemudian angkat dan sajikan
Demikian uraian tentang resep dan membuat Ikan Kembung Sambal Balado yang Gurih dan Nikmat. Selama mencobanya di rumah ya moms !
Baca juga: Resep Rica-Rica Ayam Kemangi Khas Manado
Post a Comment