Resep Gulai Ikan Patin Kuah Bumbu Kuning

Gulai Ikan Patin Kuah Bumbu Kuning - Masakan nusantara berkuah santan yang kental dan lekoh dari bumbu gulai memang kerap menyajikan hidangan yang spesial.

Ilustrasi

Sajikan masakan gulai ikan kuning merupakan salah satu olahan ikan dengan kuah kental yang cukup berempah sehingga rasanya enak dan gurih. Banyak variasi masakan gulai ikan sebagai bagian kuliner tradisional yang cukup digemari ini , salah satunya adalah kreasi cara membuat gulai ikan patin bumbu kuning berikut ini.

Resep Gulai Ikan Patin Bumbu Kuning

Bahan dan bumbu :

• 500 - 600 gram ikan pating diberikan, potong - potong dan cuci bersih
• 2 btng serai, ambil bagian dalam lalu digeprek
• 2 lmbr daun salam
• 5 lmbr daun jeruk
• 4 cm lengkuas digeprek
• 2 buah cabe merah besar dipotong - potong cm
• 5 buah belimbing wuluh/sayur dibelah dua
• 3 buah belimbing wuluh untuk rendaman ikan
• 1 buah tomat merah dipotong 6 bagian
• 650 santan cair dari 300 gram kelapa parut
• 1 sdk garam
• 1/2 sdk kaldu bubuk atau penyedap sesuai selera
• 1 sdk kaldu bubu atau penyedap sesuai selera
• 1 sdk gula pasir
• Minyak untuk menumis bumbu

 Haluskan :

• 10 cm kunyit/ kunir
• 4 cm jahe
• 6 btr bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 sdk makan ketumbar
• 5 btr kemiri

Cara Membuat Gulai Ikan Patin

1. Setelah ikan dicuci bersih, lumuri dengan perasan belimbing wuluh atau jeruk nipis selama 15 menit kemudian cuci bersih kembali.
2. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan jaruk dan lengkuas hingga harum lalu tuang santan. Aduk - aduk lalu masukkan belimbing wuluh, garam, gula dan kaldu bubuk sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
3. Setelah mendidih, masukkan ikan dan masak sekitar 10 menit dan matang lalu matikan api. Segera masukkan potongan tomat, angkat dan siap untuk disajikan.

Bagaimana mudah bukan cara membuat Gulai Ikan Patin Kuah Bumbu Kuning ? anda juga bisa menyajikan Gulai Ikan Patin ini bersama nasi hangat atau anda bisa menambahkan menu hidangan yang lain seperti Bakwan Goreng Renyah dan Gurih dan Coto Makasar Asli Enak sehingga lebih variatif dalam menu hidangan anda.

Cukup disini uraian tentang Resep Gulai Ikan Patin  Bumbu Kuning ini, semoga informasi ini dapat bermanfaat bagi anda semua dan bisa mencobanya langsung dirumah anda. Selamat mencoba !

Share this post