Resep Pepes Ikan Teri Bumbu Pedas

Resep Pepes Ikan Teri Bumbu Pedas
Ilustrasi

Pepes Ikan Teri Bumbu Pedas - Bermacam - macam ikan baik tawar maupun ikan laut memang enak dimasak untuk dipepes, termasuk jenis ikan teri seperti halnya teri nasi, teri atau teri jengki baik basah maupun ikan teri asin kering pun juga tak kalah enak diolah menjadi pepes.

Resep masakan dari ikan teri dengan lumuran bumbu rempah ini semakin lezat dengan cita rasa dan aroma kemangi serta wangi daun pisang sebagai salah satu pembungkus yang bisa digunakan.


Resep Pepes Ikan Teri

Pepes teri asin dimasak dengan cara dikukus bersama beragam bumbu dan rempah serta dibungkus dengan memakai daun pisang. Oleh sebab itu selain bisa menjadi menu makan berbahan sederhana yang lezat, resep membuat pepes teri dan pedas ini juga sarat akan aroma.

Bahan dan bumbu :

  • 100 gram teri jengki
  • 1 buah jeruk nipis untuk lumuran
  • 3 sdk makan perasan air asam jawa dari 1/2 asam jawa
  • 20 lmbr daun kemangi
  • 1 btng daun bawang diiris kecil - kecil
  • 2 btng serai dipotong kecil - kecil bagian putihnya saja
  • Daun pisang untuk membungkus

Haluskan  :
  • 5 btr bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 3 buah cabe merah besar
  • 8 buah cabe rawit merah
  • 1/2 sdk terasi
  • 6 btr kemiri digoreng
  • 2 cm jahe
  • 1 cm kencur
  • 1 cm kunyit
  • 1/2 garam
  • 1/2 sdk kaldu bubuk atau penyedap rasa sesuai selera

Cara Membuat Pepes Ikan Teri
  1. Cuci ikan teri dengan air panas, angkat dan tiriskan lalu lumuri dengan air jeruk nipis
  2. sekitar 20 menit.
  3. Campur dan aduk rata bumbu halus dengan bahan - bahan lainnya serta ikan teri yang sudah dilumuri tadi.
  4. Siapkan potongan daun pisang yang sudah dibakar sebentar saja di atas api agar layu dan tidak mudah sobek. Tuang adonan teri tadi, bungkus rapih dan semat di kedua  ujungnya dengan lidi.
  5.  Kukus selama 20 menit atau hingga matang, angkat dan tiriskan kemudian bakar sampai tidak mengundang air. Angkat pepes teri lalu siap untuk disajikan.
Bagaimana mudah bukan cara membuat Pepes Ikan Teri Bumbu Pedas ? anda bisa juga menyajikan pepes ikan teri variasi bumbu pedas ini bersama nasi hangat atau anda bisa menambahkan menu hidangan yang lain seperti Soto Babat Sapi dan Tahu Isi Bihun Sayuran Renyah sehingga lebih variatif dalam menu hidangan anda.

Cukup di sini uraian tentang Resep Pepes Ikan Teri Bumbu Pedas ini, semoga informasi ini dapat bermanfaat bagi anda semua dan bisa mencobanya langsung di rumah anda. Selamat mencoba !
Advertisements