Resep Tumis Cumi Kecap Pedas
 |
| Ilustrasi |
Resep Tumis Cumi Basah Bumbu Kecap Pedas - Variasi masakan cumi - cumi pedas praktis dan sederhana bisa mencoba cara memasak ditumis dengan bumbu kecap berikut ini. Dalam resep kali ini menggunakan cabai gendot atau gendol yang dikenal sebagai jenis cabe yang super pedas tetapi enak rasanya.
Cumi didominasi dengan lemak tak jenuh ganda rantai panjang ( poly unsaturated fatty acid/ PUFA ) dengan khasiat yang tinggi. Omega-3 jenit EpA ( eicosa Pentaenotic acid ) dan DHA ( docosa hexaenoic acid ) yang merupakan jenis PUFA tergolong asam lemak esensila yang penting untuk perkembangan jaringan otak anak, sebagai stimulan positif dalam menguatkan daya ingat, dan bisa mengurangi gejala hiperaktif pada anak.
Cabe gendot ini banyak ditemui di daerah dataran tinggi diantaranya di Bandung dan Dieng serta sangat enak dijadikan bumbu dalam masakan yang bercerita rasa pedas, bahkan bagi masyarakat Sunda tidak hanya dijadikan bumbu tetapi bahan utama dalam masakan. Apabila berkunjung ke Bandung jangan lupa untuk menyempatkan membeli cabe ini ya karena sangat mudah ditemukan.
Resep Tumis Cumi Kecap Pedas
Bahan dan bumbu :- 250 gram cumi - cumi segar ukuran kecil
- 1 buah bawang bombay dipotong - potong
- 3 btr bawang merah diiris tipis
- 2 siung bawang putih diiris tipis
- 4 sdk makan kecap manis
- 1 sdk makan kecap inggris
- 1/2 sdk kaldu bubuk atau penyedap
- 1/2 sdk garam
- 2 buah cabe gendot dipotong - potong kecil
- 1 buah tomat merah dipotong kecil
- 3 sdk makan minyak goreng (untuk menumis )
Cara Membuat Tumis Cumi Kecap Pedas :
1. Cuci bersih cumi - cumi dan tinta hitam dengan air yang mengalir atau air keran. Lalu direbut sebentar, angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang dan cabe gendot hingga beraroma harum, masukkan cumi lalu masukkan tomat, garam, kaldu bubuk, kecap inggris dan kecap manis.
3. Aduk rata lalu masak hingga matang dan bumbu menyerap, angkat dan siap untuk disajikan.
Demikian uraian di atas tentang Resep Tumis Cumi Kecap Pedas. Semoga informasi ini dapat bermanfaat bagi anda semua dan bisa mencobanya langsung di rumah. Selamat mencoba !
Post a Comment