Resep Rujak Kangkung Dadakan Sambal Pedas
 |
| Ilustrasi |
Rujak Kangkung Sambal Pedas - Masakan sederhana perpaduan cita rasa pedas, asam dan manis beserta gurihnya terasi membuat sambal rujak kangkung atau kangkung bumbu rujak ini menjadi kian segar dan sedap untuk disantap.
Kandungan zat gizi kangkung tak kalah dengan sayuran lain, seperti pada manfaat daun singkong atau pun manfaat daun pepaya. Sejumlah zat penting seperti vitamin A.C dan B kompleks, kalsium fosfor dan zat besi terkandung dalam kangkung. Hal ini menjadi pertimbangan yang dapat anda lakukan untuk pemberian sayur kangkung sebagai menu asupan makanan sehari - hari.
Manfaat kangkung yang paling unik dan tidak pernah disangka - sangka adalah kehebatannya dalam memerangi diabetes. Kangkung adalah jenis sayuran yang sangat mudah untuk didapatkan dan harganya pun terjangkau untuk semua kalangan. Selain itu, sayuran ini sangat mudah penanamannya sehingga dapat dengan mudah dicari di pasar - pasar dan pedagang sayur dan bisa diolah dengan berbagai macam jenis olahan masakan salah satunya dibikin rujak kangkung.
Rujak kangkung bisa menjadi menu makan favorit temannya nasi, Walaupun cara membuat rujak kangkung diolah secara praktis dan sangat mudah karena dipersiapkan secara dadakan. Baik kangkung yang direbus dadakan, juga sambalnya pun sambal dadakan atau sambal mentah yang diulek menggunakan cobek.
Sambal rujak kangkung sudah sangat enak disantap tanpa tambahan pelengkap lainnya. Akan tetapi kita dapat menambahkan bahan pelengkap penyajiannya, seperti toge dan timun atau yang lainnya sesuai keinginan termasuk kerupuk.
Resep Rujak Kangkung
- 3 ikat kangkung
- 800 ml air untuk merebu dan 1 sdk garam
Bahan Sambal Rujak
- 10 buah cabe rawit merah
- 35 gram gula merah
- 1 sdk asam jawa, dilarutkan dengan 5 sdk makan air
- 1 cm ( 1/4 siung) bawang putih
- 1 bngks ( 1 sdk) terasi udang bakar
- 1/2 sdk garam
Cara Membuat Rujak Kangkung
1. Didihkan air, setelah mendidih beri garam dan aduk rata. Masukkan kangkung yang sudah dipotong - potong dan cuci bersih. Rebus sebentar dan bolak - balik hingga kangkung layu, angkat dan tiriskan.
2. Ulek bumbu rujak kecuali asam jawa, setelah halus kemudian beri larutan asam jawa serta aduk hingga rata.
3. Cara penyajiannya :
Taruh kangkung di atas piring saji,. lalu sirami dengan sambal bumbu rujak sebelum disajikan beserta pelengkap lainnya sesuai selera.
Demikian uraian diatas tentang Resep Rujak Kangkung Dadakan Sambal Pedas. Semoga informasi ini dapat bermanfaat bagi anda semua dan bisa mencobanya di rumah. Selamat mencoba !
Post a Comment