Resep Ayam Bumbu Bali Base Genep Kaya Aroma dan Cita Rasa
 |
| Ilustrasi |
Cara meracik bumbu masakan yang lengkap dengan takaran yang tidak pelit membuat resep ayam bumbu bali masak base genep benar - benar enak dan pedas. Dimana ayam goreng berlumuran aneka bumbu kaya aroma wangi rempah yang menggugah selera.
Bumbu genep sangat dikenal dalam masakan khas Bali yang kaya akan variasi bumbu dan rempah. Bahan - bahan dasar seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kencur, kunyit, cabai, serai, lengkuas, terasi, kemiri, serta berbagai jenis rempah - rempah lainnya menjadikan sebuah masakan yang kaya akan aroma dan cita rasa yang khas.
Walaupun sudah begitu banyak menggunakan bumbu dan rempah, sebenarnya bumbu bali kali ini masih tergolong dalam versi sederhana atau genep kecil, sehingga bahannya mudah diperoleh di dapur serta dapat kita olah sendiri untuk menghidangkan menu rumahan favorit keluarga.
Resep Bahan Ayam Bumbu Bali
Pada resep membuat ayam bumbu bali kali ini, bumbu - bumbu dihaluskan secara praktis dengan blender, sedangkan kreasi daging ayam yang digoreng dahulu untuk memberikan variasi cita rasa yang lebih gurih.- 1 kg daging ayam
- 1 buah jeruk nipis
- 2 batang serai, iris serong
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdk gula pasir
- 1/2 sdk garam
- 500 ml air
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus ( blender dengan sendok makan minyak goreng)
- 15 btr bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 10 buah cabe merah besar
- 10 buah rabe rawit merah
- 1 sdk makan ketumbar
- 8 butir kemiri
- 1/2 sdk pala
- 3 cm lengkuas/laos
- 3 cm jahe
- 3 cm kunyit/ kunir
- 3 cm kencur
- 3 cm sdk terasi
- 1/2 sdk lada/merica
Cara Membuat Ayam Bumbu Bali
Potong - potong daging ayam menurut selera dan cuci hingga bersih. Lumuri dengan air jeruk nipis selama 15 menit, kemudian goreng dalam minyak panas secukupnya hingga matang.
Tumis bumbu halus, daun salam, serai dan daun jeruk hingga harum. Tuang air serta aduk rata lalu masukan ayam goreng, aduk rata kemudian masak hingga mendidih.
beri garam dan gula pasir, aduk rata lalu tutup wajan. Masak sambil sesekali diaduk hingga kuah menyusut dan mengental. Matikan api, angkat ayam bumbu bali serta telah siap untuk disajikan.
Demikian uraian dia atas tentang Resep Ayam Bumbu Bali Base Genep. semoga informasi ini dapat bermanfaat bagi anda semua. Selamat mencoba !
Post a Comment