Resep Soto Ayam Kuah Santan Kuning

 Resep Soto Ayam Kuah Santan Kuning
Ilustrasi

Soto Ayam Kuah Santan Kuning - Masak apa ya hari ini ? itulah pertanyaan yang  sering terlintas  hampir setiap harinya atau memutar otak dan ide apalagi untuk menu seminggu atau sebulan kedepan bagi yang sudah terbiasa menyusun agenda dan daftar list menu makan keluarga. Variasi bumbu soto ayam pakai santan dengan kuah kuning dari bumbu kunyit ini bisa juga menjadi alternatif karena kuah gurihnya memberikan cita rasanya yang spesial.

Nah, enaknya memasak soto sendiri, dalam satu porsi kita bisa bebas menentukan porsi suwiran daging ayamnya dan tentunya lebih hemat biaya. Berikut cara membuat soto ayam dengan kuah yang enak yang menggunakan santan dan bumbu kuning.

Resep Soto Ayam Kuah Santan Kuning

Bahan dan bumbu :

  • 1 ekor ayam
  • 2 buah jeruk nipis
  • 1,5 ltr santan cair dari 1 bngks santan kara
  • 65 ml sntan kental, pakai 1 bngks kara
  • 2 btng serai, geprek
  • 5 cm lengkuas geprek
  • 2 lmbr daun jeruk
  • 2 lmbr daun salam
  • 1 sdk merica
  • 1/2 sdk royco ayam
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng

Haluskan :

  • 10 cm kunyit bakar
  • 1 sdk makan ketumbar sangrai
  • 6 btr bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 cm jahe

Saran penyajian :
Nasi putih, bawang goreng, irisan daun bawang, telur rebus,m jeruk nipis, tomat, emping dan sambal.



Cara Membuat Soto Ayam Kuah Santan Kuning :

  1. Potong - potong ayam dan cuci bersih. Lumuri rata dengan air jeruk nipis, diamkan sekitar 15 menit kemudian cuci lagi dan tiriskan.
  2. Panaskan 2 sdk makan minyak lalu tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas sampai harum. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna kemudian tuang santan cair. Bubuhi dengan garam lalu aduk rata dan masak sampai mendidih dan ayam empuk.
  3. Angkat ayam dan tiriskan, goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan lalu suwir - suwir setelah dirasa cukup dingin.
  4. Sedangkan rebusan kuah soto tadi, tambahkan dengan santan kental serta beri merica dan royco. Masak dan aduk terus sampai mendidih dan matang.
  5. Letakkan suwiran ayam secukupnya ke dalam mangkuk saji berikut telur rebus, potongan tomat kemudian  tuang atau seduh dengan kuah soto. Taburi irisan daun bawang, potong bawang goreng dan perasan jeruk nipis. Sajikan dengan nasi putih hangat serta emping dan sambal sebagai saran pelengkap penyajiannya.

Demikian uraian di atas tentang Resep Soto Ayam Kuah Santan Kuning. Semoga informasi ini dapat bermanfaat bagi anda semua dan mencobanya langsung di rumah, selamat mencoba !

Advertisements