Resep Lontong Kari Enak Khas Bandung

Resep Lontong Kari Enak Khas Bandung
Ilustrasi

Lontong Kari Enak Khas Bandung - Lontong Kari populer sebagai salah satu menu jajanan favorit dan sangat mudah ditemui terutama di kota kembang Bandung Jawa Barat dengan khas kuah kaldu bersantan yang enak dan gurih.

Terdapat dua variasi lontong kari yang umum ditemui, yaitu lontong Kari Ayam dan Lontong Kari Sapi yang perbedaannya hanya terletak pada pemilihan jenis daging yang digunakan. Berikut resep bikin lontong kari beserta cara memaksanya :

Bahan dan Bumbu :
  • 1 ekor ayam, potong sesuai selera
  • Perasan air jeruk dan garam
  • 1 lmbr daun salam
  • 4 lmbr daun jeruk, buang tulang
  • 1 btng serai, geprek
  • 3 btr cengkeh
  • 1,5 ltr santan cair
  • 1/2 ltr santan kental

 Haluskan :
  • 10 btr bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 cm jahe
  • 4 cm lengkuas
  • 3 cm kunyit, iris - iris, panggang sebentar
  • 10 btr kemiri, goreng
  • 5 buah cabai merah
  • Garam, gula dan merica secukupnya

Pelengkap penyajian :
  • Lontong
  • Telur rebus
  • Bawang goreng
  • Emping
  • Acar timun dan cabai rawit

Cara Membuat Lontong Kari Ayam Enak Khas Bandung
1. Sebelum lumuri ayam dengan air jeruk dan garam, biarkan beberapa saat. Kemudian goreng sampai setengah matang. Sisihkan.
2. Didihkan santan cair, masukkan bumbu halus dan bumbu - bumbu lainnya beserta ayam,
3. Masak dengan apik kecil hingga bumbu meresap. Tuang santan kental, masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
4. Angkat ayam, kemudian saring kaldunya hingga bersih. Bumbu ditekan - tekan di atas saringan agar sari nya keluar. Masukkan ayam kembali ke dalam kaldu, masak hingga kuah kaldu menjadi sedikit berminyak. Angkat dan hidangkan dengan pelengkap penyajian.

Bagaimana mudah bukan cara membuat Lontong Kari Enak Khas Bandung ini ? anda bisa menyajikan kue  Lontong kari ini bersama teh hangat atau anda bisa menambahkan menu hidangan lain seperti Bakwan Kentang Sayur Jamur Tiram dan Tahu Isi Bihun Sayuran Renyah, sehingga lebih variatif dalam menu hidangan anda.

Cukup di sini uraian tentang Resep Lontong Kari Enak Khas Bandung ini, semoga informasi ini dapat bermanfaat bagi anda semua dan bisa mencobanya langsung di rumah anda. Selamat mencoba !

Advertisements