Resep Kue Moci Isi Kacang
 |
| Ilustrasi |
Kue Moci Isi Kacang - Kue ini memiliki ciri khas bertekstur kenyal dan lembut, biasanya berbentuk bulat seperti kelereng dan bisa divariasikan juga dengan aneka isi untuk cita rasanya. Kue Moci merupakan salah satu kue khas yang berasal dari Sukabumi, meskipun asal sebenarnya dari Jepang.
Kue Moci sangat digemari oleh berbagai kalangan , karena selain memiliki rasa yang begitu enak juga memiliki bentuk unik yang menjadi daya tarik dari kue yang satu ini, selain itu teksturnya pun lembut dan kenyal.
Kue Moci terbuat dari bahan dasar tepung ketan yang kemudian, dipadukan dengan bahan - bahan lainn ya. Kue ini biasanya memiliki isi, yang mana bahan isi yang digunakan pun bervariasi atau bermacam - macam. Selain kacang hijau , kue moci juga bisa berisi kacang tanah.
Untuk mendapatkannya anda tidak harus jauh - jauh membelinya ke Sukabumi karena anda bida membuatnya sendiri di rumah. Cara membuat kue moci isi kacang tanah ini mudah dan sederana. Bahan - bahannya pun praktis.
Bahan Kulit :
- 150 gram tepung ketan
- 30 gram tepung beras
- 60 gram gula pasir
- 250 ml air
- 1 sdk makan air kapur sirih
- 1/4 sendok teh garam halus
- 1/2 sdk teh vanili
- Pewarna hijau secukupnya
Bahan Isi ( semua bahan dicampur dan diaduk rata ) :
- 200 gram kacang tanah, sangrai haluskan
- 100 gram selai kacang
- 1 sdk makan susu kental
- 3 sdk makan gula halus
Bahan Pelengkap :
- 100 gram tepung meizena, sangrai dengan api kecil
Cara Membuat Kue Moci Isi Kacang :
1. Campurkan dan aduk rata semua bahan kulit, kecuali air dituangkan terakhir sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis.
2. Kukus adonan selama 15 menit, keluarkan lalu aduk - aduk selama 2 menit. Kukus lagi adonan hingga benar - benar matang sekitar 20 menit. Angkat dan diamkan adonan sampai hangat kuku.
3. Ambil sejumput adonan, beri 1 sdk teh bahan isi, bentuk bulat - bulat.
4. Gulingkan ke atas tepung meizena yang sudah di sangrai. Angkat, atur di wadah saji, hidangkan.
Itulah sedikit uraian yang kami berikan yang berkaitan dengan Resep Kue Moci Isi Kacang. Sekiranya dapat bermanfaat bagi anda semua dan bisa mencobanya langsung di rumah. Selamat mencobanya !
Post a Comment