Resep Toge Goreng Enak Khas Bogor
 |
| Ilustrasi |
Toge Goreng Enak Khas Bogor - Menu ini merupakan salah satu jajanan kuliner asli nusantara yang populer di beberapa daerah, seperti toge goreng khas Bogor, Betawi atau Jakarta, Bandung, toge tauco ( geco) Cianjur dan beberapa daerah lainnya yang tentunya dengan ciri khas variasi penyajiannya masing - masing. Rasa tauco yang gurih dengan rasa kedelai telah divermentasi semakin memberikan rasa lezat yang komplit di mulut.
Cara membuat toge goreng pada kreasi kali ini cukup sederhana, siraman saus sambal gorengan yang berasal dari perpaduan bumbu tauco dan oncom ini membuatnya menjadi masakan yang bercerita rasa unik dan sangat enak saat disantap. Rasa tauco yang gurih dengan rasa kedelai yang telah divermentasi ini semakin memberikan rasa lezat yang komplit di mulut.
Bahan dan bumbu :
- 200 gram toge
- 250 gram mie kuning
- 4 buah tahu putih atau kuning ukuran kecil
- 2 lmbr daun salam
- 3 cm lengkuas digeprek
- 4 sdk makan tauco
- 100 gram oncom dipotong kecil - kecil
- 6 sdk makan kecap manis
- 1 sdk garam
- 1/2 sdk kaldu bubuk
- 300 ml air
- 5 sdk makan minyak untuk menumis
Haluskan :
- 4 buah cabe merah besar
- 5 buah cabe rawit merah
- 2 siung bawang putih
- 4 btr bawang merah
Cara Membuat Toge Goreng Tauco Enak
1. Bersihkan toge, cuci dan rendam sebentar dalam air panas hingga sedikit layu atau setengah matang lalu angkat dan tiriskan. Rendam mie kuning sebentar dengan air panas, angka dan tiriskan. Tahu juga direndam dengan air panas dicampurkan 1/2 sdk garam selama 15 menit, angkat dan potong - potong dadu.
2. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas hingga harus. Masukkan oncom dan tauco, aduk rata sampai harum kemudian tuang air 1/2 sdk garam, kaldu bubuk dan kecap manis. Aduk arat dan masak hingga kuah saus mengental dan matang.
3. Tata mie, toge dan potongan tahu dalam piring saji lalu siram dengan sausnya. Sajikan dengan taburan bawang goreng di atasnya.
Demikian uraian di atas tentang Resep Toge Goreng Enak Khas Bogor. Semoga informasi ini dapat bermanfaat bagi anda semua dan dapat mencobanya di rumah. Selamat mencoba !
Post a Comment