Resep Ikan Mujaer Goreng Bumbu Kuning
 |
| Ilustrasi |
Resep Ikan Mujaer Goreng Bumbu Kuning - Tak berbeda dengan ikan nila, daging ikan mujaer goreng yang gurih dimasak bumbu kuning juga dapat menjadi menu makan enak yang cita rasanya tak kalah dengan ikan mas maupun aneka jenis ikan air tawar lainnya.
Seperti hal nya dijelaskan wikipedia Ikan mujaer itu sendiri adalah sejenis ikan air tawar yang biasa dikonsumsi. Penyebaran alami ikan ini adalah di perairan afrika dan indonesia pertama kali ditemukan oleh pak Mujaer di muara sungai serang pantai selatan Blitar, jawa timur pada tahun 1939.
Meski masih menjadi misteri, bagaimana ikan itu bisa sampai ke muara terpencil di selatan blitar, tak urung ikan tersebut dinamai" mujaer" untuk mengenang sang penemu. Ikan mujaer itu sendiri biasa dikonsumsi dengan beragam olahan dari mulai digoreng, pepes, dan lain sebagainya. Untuk kali isi saya akan menguraikan tentang Resep ikan mujaer goreng bumbu kuning.
Bumbu kuning berasal dari pemakaian kunyit atau kunir, tanaman rempah ini menjadi salah satu ciri dalam bumbu masakan nusantara. Selain memberikan cita rasa pada masakan juga diyakini memiliki banyak sekali manfaat bagi kesehatan.
Resep Mujaer Bumbu Kuning
- 1 kg ikan mujaer
- 1 buah jeruk nipis dan secukupnya garam untuk lumuran
- 2 cm lengkuas, iris tipis
- 2 lmbar daun jeruk
- 2 btng serai, geprek
- 1 btng daun bawang, potong - potong 3 cm
- 1 sdk makan garam
- 1 sdk gula merah
- 100 ml air
- Minyak goreng untuk menggoreng dan menumis bumbu
Bumbu Halus:
- 1 sdk ketumbar
- 4 btr kemiri
- 5 btr bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cm kunyit
Cara Membuat Mujaer Bumbu Kuning
1. Bersihkan sisik ikan, keluarkan kotoran bagian dalam dan insangnya kemudian kerat - kerat badannya serta dicuci bersih. Lumurkan dengan air jerik dan garam selama 30 menit, selanjutnya goreng ikan hingga matang, angkat dan tiriskan dari minyak.
2. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus, lengkuas, jahe, daun jeruk dan daun bawang. Setelah harum, masukan air, garam dan gula merah, lalu aduk - aduk hingga mendidih.
3. Masukkan ikan goreng serta aduk rata, masak sampai matang dan bumbu meresap. Angkat dan letakkan dalam piring saji, mujaer goreng bumbu kuning sudah siap untuk dihidangkan.
Demikian uraian di atas tentang Resep Ikan Mujaer Goreng Bumbu Kuning. Semoga informasi ini dapat bermanfaat bagi anda semua. Mungkin setelah membaca uraian ini anda dapat langsung mencobanya di rumah. Selamat mencoba !
Post a Comment